제사상 상차림에서 꼭 기억할 것은 무엇인가요?

여섯 가지입니다. 반서갱동은 밥이 서쪽 국이 동쪽, 어동육서는 생선이 동쪽 고기가 서쪽, 두동미서는 생선 머리가 동쪽, 좌포우혜는 포가 왼쪽 식혜가 오른쪽, 조율이시는 대추·밤·배·감 순, 홍동백서는 붉은 것이 동쪽 흰 것이 서쪽입니다.

집안마다 상차림이 다른데 어떻게 해야 하나요?

집안마다 조금씩 다릅니다. 어른들께 내려오는 법도가 있으면 그쪽이 맞습니다. 절하는 횟수와 순서도 집안마다 다릅니다.

제사상 차리는 법 · 지방 쓰는 법 · 제사 순서

Q: 제사상은 어느 쪽부터 놓나요?

지방을 모신 쪽이 북쪽입니다. 그 앞에 서서 보면 왼쪽이 서쪽, 오른쪽이 동쪽입니다. 제주가 서는 쪽이 남쪽입니다. 실제 나침반 방위와는 상관이 없습니다.

Q: 제사상에 올리지 않는 음식은 무엇인가요?

복숭아는 귀신을 쫓는다 하여 올리지 않습니다. 꽁치·갈치·삼치처럼 이름이 치로 끝나는 생선도 쓰지 않습니다. 고춧가루와 마늘 같은 강한 양념은 빼고, 붉은 팥 대신 흰 고물 떡을 씁니다.

Q: 지방은 어떤 종이에 어떻게 쓰나요?

가로 6cm, 세로 22cm 흰 종이에 세로로 씁니다. 한자를 모르면 한글로 써도 됩니다. 제사를 마치면 축문과 함께 태웁니다.

Q: 제사는 어떤 순서로 지내나요?

크게 네 단계입니다. 향을 피워 조상을 모시고, 술 석 잔과 축문을 올리고, 문을 닫고 잠시 물러나 기다린 뒤, 절하고 지방을 태워 보내드립니다.

제사상은 어느 쪽부터 놓나요?

지방을 모신 쪽이 북쪽입니다. 그 앞에 서서 보면 왼쪽이 서(西), 오른쪽이 동(東)이고, 제주가 서는 쪽이 남쪽입니다. 실제 나침반 방위와는 상관이 없습니다.

병풍을 두른 쪽이 북쪽이라고 생각하시면 쉽습니다. 아래 상차림 설명의 서쪽·동쪽은 모두 이 기준입니다.

제사상 다섯 줄은 어떻게 놓나요?

지방 쪽(북쪽)부터 반상 → 적·전 → 탕 → 반찬 → 과일 순서로 다섯 줄입니다. 향로와 모사는 상 앞 작은 상에 둡니다.

줄	무엇을	서쪽 ← → 동쪽
一 반상	밥·국·술잔	밥 · 술잔 · 시접 · 국
二 적·전	구이와 전	육적 · 육전 · 소적 · 어전 · 어적
三 탕	탕국	육탕 · 소탕 · 어탕
四 반찬	포·나물·식혜	포 · 나물 · 간장 · 침채 · 식혜
五 과일	과일과 한과	대추 · 밤 · 배 · 감 · 사과 · 한과

상차림, 꼭 기억해야 할 것은 무엇인가요?

여섯 가지만 기억하시면 됩니다. 반서갱동 · 어동육서 · 두동미서 · 좌포우혜 · 조율이시 · 홍동백서.

한자	읽는 법	뜻
飯西羹東	반서갱동	밥은 서쪽, 국은 동쪽
魚東肉西	어동육서	생선은 동쪽, 고기는 서쪽
頭東尾西	두동미서	생선 머리가 동쪽
左脯右醯	좌포우혜	포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽
棗栗梨柿	조율이시	대추·밤·배·감 순으로
紅東白西	홍동백서	붉은 것은 동쪽, 흰 것은 서쪽

제사상에 올리지 않는 음식은 무엇인가요?

네 가지입니다. 복숭아, 이름이 치로 끝나는 생선(꽁치·갈치·삼치), 고춧가루와 마늘, 붉은 팥.

복숭아 — 귀신을 쫓는다 하여 올리지 않습니다.
치로 끝나는 생선 — 꽁치·갈치·삼치는 쓰지 않습니다. 조기·민어·병어를 씁니다.
고춧가루·마늘 — 강한 양념은 빼고 조리합니다.
붉은 팥 — 팥고물 떡 대신 흰 고물 떡을 올립니다.

지방은 어떤 종이에 어떻게 쓰나요?

가로 6cm, 세로 22cm 흰 종이에 세로로 씁니다. 제사를 마치면 축문과 함께 태웁니다.

한자를 모르면 어떻게 하나요

한글로 쓰셔도 됩니다. 성씨 한자는 같은 소리에도 여러 글자가 있어(정 = 鄭·丁·程) 임의로 바꾸면 오히려 틀립니다. 한자를 아시면 그대로, 모르시면 한글 지방으로 쓰시는 편이 맞습니다.

축문의 세차·일진은 어떻게 하나요

축문에 들어가는 세차(歲次)와 일진(日辰)은 직접 헤아리기 어렵습니다. 풍년제사에서 상을 받으신 분께는 기일만 알려주시면 계산해서 채워 드립니다.

제사는 어떤 순서로 지내나요?

크게 네 단계입니다. 모시고 → 올리고 → 기다리고 → 보내드립니다.

모시고 — 향을 피워 조상을 모십니다.
올리고 — 술 석 잔과 축문을 올립니다.
기다리고 — 문을 닫고 잠시 물러나 기다립니다.
보내드리고 — 절하고 지방을 태워 보내드립니다.

세부적으로는 열여섯 단계로 나뉘지만, 처음이시라면 이 네 가지 흐름만 알아도 당황하지 않으십니다.

집안마다 다른데, 어떻게 하는 게 맞나요?

어른들께 내려오는 법도가 있으면 그쪽이 맞습니다. 상차림도 절하는 횟수와 순서도 집안마다, 지역마다 조금씩 다릅니다.

위의 내용은 널리 쓰이는 기준입니다. 우리 집에서 늘 하시던 방식이 따로 있다면 그대로 하시면 됩니다. 풍년제사도 주문하실 때 빼실 음식과 더하실 음식을 먼저 여쭙습니다.

다음 제삿날은 어떻게 알 수 있나요?

기일이 음력이면 해마다 양력 날짜가 달라집니다. 풍년제사에서 상을 받으신 분께는 앞으로 10년치 제삿날을 양력으로 계산해 드리고, 원하시면 제사 3주 전과 3일 전에 문자로 알려 드립니다.

광고 문자는 보내지 않습니다. 한 해에 두 번뿐입니다.

제사상 준비가 부담되신다면
광주 양동시장에서 2대째, 당일 조리해 광주·전남 전담배송으로 보내드립니다.
뭘 사야 할지 모르셔도 됩니다. 기일부터 알려주세요.

전화로 물어보기 카톡으로 묻기 제사상 보러 가기

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